Mathelg
Nu laddar vi (jag) för en riktig mathelg. Idag åker vi till Lindas släkt i östergötland, låt oss säga att maten där aldrig har gjort mig besviken. Vi skall även gå på en julhantverksgrej…
I morgon kommer dock vad som kan bli helgens piece de la recistance, farsdag-middag hemma hos mina föräldrar. Jag skall vara med som gäst-kock, det är alltid lika roligt att laga mat med kära mor, det var trots allt hon som lärde mig att laga mat! Menyn blir en klassisk söndagmiddag, slottsstek med kokt potatis, pressgurka, morötter och kanske lite brysselkål. Köttet vi använder blir dock inte riktigt ”slottsstekigt” eftersom mamma råkade snubbla över en bit billig rostbiff.
Detta är ganska signifikativt för min filosofi när det gäller matlagning, smaken är viktigast, men på en god andraplats kommer priset! Jag vill inte vara en sån där amatörkock som gör en bejublad insats i köket två gånger i månaden med svindyra råvaror och allmänt ståhej… Jag lagar lejonparten av vår mat här hemma, inte för att jag måste utan för att jag älskar all sorts matlagning och helt enkelt inte släpper in Linda i köket. Vem som helst kan misslyckas med en svindyr Tournedos men att få folk att slåss om maten när man använt lite rotfrukt och kyckling det är en fröjd! Dessutom är det lättare att rationalisera mina allt mer kostbara val av köksutrustning när jag de facto lagar väldigt mycket mat.
Vidare rapport om helgens äventyr följer
//Mats
